夏季是人体阳气最旺盛的季节，气候炎热而生机旺盛，此时新陈代谢的能力较强，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。然而，由于夏天的天气干燥闷热，人体很容易出现食欲下降、心烦气躁等症状，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生。注意精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，也就达到了达到养生的目的。

中医认为，夏季养生宜养阳、养心、养脾，除了保持良好的精神状态，合理膳食更是养生的重要途径。夏天天气炎热，人体的胃肠功能蠕动差，因此饮食应新鲜可口、清淡易消化，同时切记，不可多食冷饮凉食虽然冷食。

夏季最宜养生的饮食可以说是粥汤了。粥汤多清淡可口，容易消化，而且可以很好地补充因气温过高而损失的水分和维生素，通过合理搭配食材，还可以进一步起到滋补身体、养生健体的功效。

人体是弱碱性体质，但是平日必不可少的五谷，大多属于酸性食物，小米却是五谷之中唯一的例外。较之其他谷物更加适合熬制粥汤，黑芝麻、葵花籽、核桃仁、莲子，不仅富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还富有糖类和多种微量元素。白胡椒、小黄姜，暖胃健脾的同时，兼有促进消化的功效。应季时蔬顺应天时，为人体补充膳食纤维和多种维生素……这些食材与小米熬粥，相得益彰。

秦老太“泉城二怪”，茶汤以龙山小米为主料，以黑芝麻、葵花籽、核桃仁、莲子为辅料，甜沫以龙山小米为主料，以豆腐皮、印尼白胡椒、莱芜小黄姜、应季时蔬等为辅料。

炎炎夏日，人体水分和矿物质的流失较大，对能量的需求也较其他季节更多，因此膳食营养摄入必须全面而均衡，多食秦老太“泉城二怪”，热水冲熟饮用，既满足了人体对多种营养成分的需求，又起到养生保健之功效，避免身体陷入亚健康状态，可说是一举多得。

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