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罗源人特别喜欢吃海鲜！在这里，海鲜自然是人们的家常菜。除了追求其鲜美的味道外，还要讲究口感。
罗源大部分的美食特色主要还是以海鲜为主，好像每家每户缺什么都不能缺了海鲜，唯有尝遍罗源特色海味 ， 才算不辜负大自然的馈赠。
1焖螺
主料：螺 辅料：生姜、蒜头、辣椒、葱 简介：
特色下酒菜。把螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。吃的时候很劲道足，舌头一直在口腔中分离壳与肉。
2辣炒沙螺
主料：沙螺 辅料：辣椒、生姜、蒜头 简介：
罗源海鲜的烧法与吃法都是保留住原味，鲜味的。辣炒沙螺在各个大排档、小炒摊都能看到
3海鲜炒土粉
主料：米粉 辅料：花蛤、鱿鱼、虾、海蛎、肉丝 简介：
海鲜炒土粉是罗源特色小吃之一，在当地深受大家青睐。土粉不仅好煮，而且口感独特，粉中搭配着各类海鲜山珍，味道鲜美，广受赞誉。
4红烧小黄鱼
主料：小黄鱼 辅料：生姜、葱 简介：
红烧小黄鱼是罗源人餐桌上常见的一道家常菜。
5插蛏
主料：蛏 辅料：葱花、生姜 简介：
蛏肉味鲜细嫩，口感清甜，一个个竖直着放入有深度的碗中，排列整齐，表面上，或者蛏的空隙中，放入一些姜丝和葱段，加入青红酒或者老酒入锅炖。
6鱼丸肉燕汤
主料：鱼丸 辅料：醋、葱、紫菜 简介： 手工鱼丸也是罗源的特产小吃；很多人喜欢把鱼丸和肉燕一同煮汤。只要加些简单的调味品就很满足。
7椒盐水电鱼
主料：水电鱼 辅料：面粉、椒盐 简介：
肉厚，营养丰富。龙头鱼很便宜，只是鱼肉太细腻，稍一煮就散；在做椒盐龙头鱼的时候，更是要小心翼翼
8杂贝汤
主料：淡菜、花蛤、文蛤 辅料：调味料 简介：
这汤里的每一个贝壳都不能不新鲜，一个坏了一锅就砸了。
9油饼
主料：米浆 辅料：海蛎、菜 简介：
罗源话“爹饼”，热滚滚的油锅里走过一遭的饼，香脆可口。饼上还会点缀着几颗花生。
10海蛎饼
主料：地瓜粉 辅料：海蛎、葱 简介： 用地瓜粉和海蛎搅成面糊，下锅摊成饼，外酥脆里软嫩，每一口都带着海蛎的鲜味。
11生醉泥螺
主料：泥螺 辅料：酒、白糖 简介：
应选用腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。腌醉后，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。
12花菜西芹炒章鱼
主料：章鱼 辅料：花菜、西芹 简介：
酸辣口的一道菜。也是罗源酒席上常见的一道菜。
13海蛎抱蛋
主料：海蛎 辅料：鸡蛋、地瓜粉、葱花 简介：
海蛎煎蛋是罗源特产小吃，在北方很难品尝到这道美味的菜品。
14芹菜炒沙虫
主料：沙虫 辅料：芹菜 简介：
沙虫，第一次品尝，还以为是什么菌类；结果是虫子！很多人接受不了，但是很营养哦
15椒盐跳跳鱼
主料：跳跳鱼 简介：
跳跳鱼，肉味鲜美，营养丰富，体内仅有反主心骨一条，刺少无腥味。椒盐的做法外酥里嫩。还有半酒炖跳跳鱼，很好的保留住了跳鱼的营养，汤汁更是口感甚佳，入口鲜甜。
16炒薄壳米
主料：薄壳米 辅料：酒、生姜丝 简介： 薄壳米就是罗源人口中的“年肉”。薄壳米小得不起眼，但鲜美却不逊色于其他海产
17淡菜汤
主料：淡菜 辅料：葱段、生姜片 简介：
主要就是淡菜的鲜甜，只要几片姜和一些葱段，简单易上手的一道汤。
18蛏干炖猪肚
主料：蛏干 辅料：猪肚、笋 简介：
霞浦特产之一，当地有人叫“乌头”，又名淡菜。产于近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。
19白灼虾姑
主料：虾姑 辅料：生姜、盐巴 简介：
看起来张牙舞爪的，剥起来也比较麻烦。有一种简单的食用方法，就是使用筷子剥起来较快。其肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
20苦螺
主料：苦螺 辅料：蘸料 简介：
苦螺是俗称，属骨螺科；有的地方叫辣螺。在罗源大排挡的做法，通常做“双拼”，吃起满满的都是苦涩的原味。
21血蛤
主料：血蛤 辅料：调料 简介：
血蚶，肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名血蚶。
22清蒸包公鱼
主料：包公鱼 辅料：葱 简介：
包公鱼是一道美味的菜肴。它肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部少刺。被认为宴中佳肴，最为肥美好吃。
23河虾
主料：河虾 辅料：酱油醋 简介：
小小的河虾鲜甜味美！直接白灼沾酱油醋是直接又简单的吃法。
24酒炖鳗鱼
主料：鳗鱼 辅料：酸辣粉、麻辣粉、香油 简介：
鳗鱼是霞浦人喜欢上酒宴的菜肴，酸辣鳗鱼，其营养丰富、味道鲜美、食用方便，深受民众的喜爱。
25三沙鱼丸
主料：淀粉 辅料：鳗鱼肉 简介：
省内著名的三沙鱼丸。其货真料足、风味独特、富有弹性、味道鲜美、连汤都是海鲜的美味。
26八爪鱼
主料：八爪鱼 辅料：调味品 简介：
因其八条触脚又细又长，故称“八爪鱼”。
27九节虾
主料：九节虾 辅料：葱、生姜片 简介：
九节虾营养丰富,其肉质松软,易消化。逢年过节这虾的身价就蹭蹭上涨。
28醉虾
主料：虾 辅料：白酒、盐、醋、白糖 简介：
烹饪时把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。食用时，将虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。
29海蛎豆腐汤
主料：海蛎、豆腐 辅料：葱花 简介：
清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，放入豆腐，煮出的汤汁异常的鲜美。
30对半煎螃蟹
主料：螃蟹 辅料：鸡蛋 简介：
螃蟹除了清蒸，常见的做法无非就是油煎啦！这样做出来的螃蟹味道香，是下酒的佐料佳肴。
31文蛤蒸蛋
主料：虾 辅料：蒜蓉 简介： 文蛤鲜嫩多汁的口感！加上蛋黄的鲜味，使得这道菜闻起来鲜香，吃起来味美！绝对是下饭的佳肴。
32鲍鱼汤
主料：鲍鱼 辅料：干贝、日本豆腐、枸杞 简介： 鲍鱼是名贵的海产品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。素有“海味之冠”之称的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。
33鲟饭
主料：红鲟 辅料：糯米饭 简介： 罗源人喜欢的鲟饭，不仅是酒席上的必备菜品，也是家中逢年过节餐桌上经常出现的一道菜，鲟饭既有稻香的味道,又有鲟很鲜美的香味,老幼都爱吃。
33铁板蛏
主料：蛏 辅料：盐巴 简介： 肥美的蛏在铁板上排列整齐，铺上厚厚的盐锁住蛏子的鲜味。吃的时候，用筷子撬开盐层。有一种挖宝的感觉。
33鲍汁海参
主料：海参 辅料：西蓝花 简介： 海参是一种典型的高蛋白低脂肪健康食物。这也是酒席开席的前菜。
33糖醋鱼
主料：鱼 辅料：糖醋酱汁 简介： 将炸的金黄酥脆的鱼，淋上调好的糖醋酱汁。酸甜开胃，外酥里嫩。酱汁是这道菜的灵魂。
靠山吃山，靠海吃海 罗源人的饭桌上没点海鲜 总觉得缺了点什么 你最喜欢的海鲜是什么？ 文末留言告诉我们吧
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