罗源湾之窗

查看: 2674 | 回复: 0

发表于: 2011-7-29 13:18:09 | 显示全部楼层

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转罗源湾之窗

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?会员注册

x
本帖最后由 一品飞云 于 2015-4-13 11:53 编辑 <br /><br />这一长串的菜名,从林光晃老人的嘴里报出来,会变成了一段悠扬的评话。
林兆晃,75岁,福州闽侯县青口镇农光村人,用评话唱菜谱,他已经唱了60年了。现在每周六上午,到福州的于山广场,都能听到林老伯的评话。林老伯说,他还会唱其他内容的评话,闽剧也唱得不错,可每次去于山广场的时候,大伙都要求他唱菜谱,而且是唱了一遍又一遍。
过去 当堂官的日子
八方来习 菜谱评话一唱成名
12岁起,林兆晃就在尚干大街的聚和楼当堂官,那时他一只手能端五六碗面条,二楼三楼地来回跑,而且口中还要不停地报着各种菜名。林老伯说,当时的聚和楼生意很好,可客人一多,难免会耽误其中一些人的上菜时间,有些客人就会生气,于是他偶尔会在酒楼唱唱评话,给等上菜吃饭的客人解解闷。可身为堂官,又必须是时时菜名不离口,于是就有了把菜谱编成评话来唱的想法。
有了这个想法后,他便开始行动了,他先是把各种菜分类,汤归汤,肉归肉,然后根据读起来的顺口程度,花了一个月的时间终于把菜谱编成了每句七字的评话谱。
他至今还记得第一次在酒楼用评话唱菜谱时的情形:客人都停下来不吃饭,只顾听,街上的行人、小贩也纷纷挤在酒楼的门口或窗口听他唱菜谱,直夸唱得好。
因为这一举动,林兆晃顿时在各个菜馆酒楼“名声大噪”,许多当时在福州名噪一时的酒楼如福聚楼、乐新楼、乐然楼都纷纷派堂官到聚和楼向他“取经”。
现在 过赋闲的日子
于山吊嗓 听迷追捧菜谱评话
在19岁那年,林兆晃去了闽侯县闽剧团当炊事员。剧团每次举办“群英大会”“劳动大会”时,团里的领导都会让他上台表演一段评话,他唱的也是菜谱。“我就穿着白色的厨师服,肩膀上搭着条毛巾,用评话唱我自己编的菜谱。”林依伯说,领导看他评话唱得好,又不怯场,台风还不错,让他改行在剧团当演员,“可我就喜欢当厨师,喜欢做饭喜欢炒菜。”
而今,赋闲在家的林老伯也会自己编各种评话谱,然后自己唱,偶尔村里有红白喜事时,也会请他去露两手。村里的老人偶尔组团出游时,老人们都特别爱拉上他,就因为他会在坐车的时候唱评话给大伙解闷,当然大伙一定会要求听也是他必唱的还是他那闽菜菜谱。
每周六,他都会到于山广场去吊吊嗓子,也吸引来了不少“听迷”。林老伯说,他还会唱其他内容的评 ,话闽剧也唱得不错,可每次大伙都要求他唱菜谱,“而且是一遍又一遍地唱”。他的“听迷”之一61岁的李依伯说,第一次听林依伯唱菜谱时,“我知道办红白喜事的时候会有人唱评话,可用评话唱菜谱的,我就只听他唱过,很新鲜啊,虾油味很足”。
将来 当傅师的日子
老人心愿寻得菜谱评话传人
林依伯记得,在二十几年前,街头巷尾常常可见评话艺人唱评话,每逢喜庆或节日时,人们也爱请评话艺人到街道、城镇、乡村或自己家里厅堂或天井表演评话,增添热闹气氛,以悦乡里。甚至海外游子归来,也常常订请高台评话,与故乡亲人同乐。可现在愿意听愿意唱评话的人已经越来越少,而且会唱会听的都是老人。林兆晃老人很希望能有年轻人对评话感兴趣,让这门艺术源远流长。如果有人愿意跟他学,他也非常愿意教,而且还想把他自己珍藏了几十年的《闽菜评话谱》传给他,“这菜谱虽然不值钱,但怎么说也是我自己编的,我想让它传下去。”
如果你对福州评话感兴趣,对林兆晃老人自编的菜谱评话有兴趣的话,可以拨打或发短信给主持人热线15059482661,我们可以请林兆晃老人一一传授

新内容3335新内容3335新内容 新内容3335新内容r新内容r注| 新内容r乐r城:新内容r新内容
跳转到指定楼层
罗源湾之窗微信公共平台号:luoyuannews ,请点击手机屏幕右上角的按钮,分享到您的朋友圈或者发送给您的朋友! 获取更多资讯:【朋友们→添加朋友→搜号码→输入“luoyuannews”→关注】
您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

主题 5891 | 回复: 21887

手机版

轻松易点,迅速到家!

官方微信

扫描二维码,即刻与窗哥亲密互动,还有劲爆优惠等你来拿!

订阅QQ邮件

第一手促销资讯,尊享邮件特惠商品,优惠不错过!

客服中心
X

客服咨询

站长 管理员 技术部 市场部 旺旺客服

客服热线

13799315700

微博收听

官方微博 腾讯官博

客服微信

luoyuantv

工作时间

8:30 - 23:00

网站首页|关于我们|联系方式|手机版|小黑屋|Archiver|问题反馈| html {   -webkit-filter: grayscale(90%);   -moz-filter: grayscale(90%);   -ms-filter: grayscale(90%);   -o-filter: grayscale(90%);   filter: grayscale(90%);   filter: gray; }

GMT+8, 2025-1-23 03:49 , Processed in 0.195280 second(s), 22 queries . Powered by Discuz! X3.4

罗源湾之窗 - 联系电话:13799315700 公网安备 35012302000102号 © 2001-2013 Comsenz Inc. ( 闽ICP备12018450号-1 )

QQ

快速回复 返回顶部 返回列表