<br /><br />亲，你喜欢吃苦瓜吗？据说苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，不仅含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，还有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。而且苦瓜里含有的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，要是您一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖哦！
瞧这苦瓜，真可谓好处多多哇！只是吃着味觉太苦，莪不大喜欢，所以很少吃。前几天逛早市时，心血来潮买了两根苦瓜，搁在冰箱好几天也没吃，貌似凉拌、热炒都难去掉那恼人的苦味，可是买来的苦瓜又不能浪费，你说咋滴就这么巧，昨天换台看电视时，无意中看到有一个台正在教做苦瓜，只是那道菜的名字没记住，不过做菜的步骤倒是记个大概，所以今天试着做了下……
首先准备材料：苦瓜、肉馅、盐、酱油、糖、葱、姜、蒜、食油、番茄酱、枸杞子、鸡精。
然后进行加工：第一步先把苦瓜切成长短等齐段，挖空中间的瓜瓤，放开水焯一下待用，因为焯过水的苦瓜就没那么苦了。
不过这里注意一点哦！买苦瓜时最好挑粗细均匀的，因为这样看起来比较好看，像我买的这个粗细不等，就有点影响美观啦！
接下来开始拌肉馅啦！依次把酱油、盐、食油放入肉馅中搅拌均匀，看着有一定的粘稠度后，再放入葱姜、鸡精、香油，拌匀后挨个放进挖空的苦瓜内，最后在每个装好的苦瓜馅儿上面放个枸杞子，这样不仅看着好看，而且还有营养哦！可惜莪家的枸杞子有点年头了，看着不那么红润，有点发黑，囧……
繁琐的准备工作做好了，剩下的就是上屉蒸了，肉馅不多，蒸上十五、六分钟就好了。最后热锅加油，放入蒜瓣扁香，倒入调好的番茄汁烧开，最后加入水淀粉，淋入蒸好的苦瓜上，一道色香味俱全的私家菜“苦瓜酿肉”就做好了。

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