<br /><br />省质量技术监督局组织对我省企业生产的肉制品产品进行了省级监督抽查，共抽查全省201家企业生产的201批次产品，合格196批次，不合格5批次，产品抽样批次不合格率为2.0%。本次监督抽查项目包括铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，3批次肉制品菌落总数超标，2批次肉制品检出超范围使用食品添加剂山梨酸。省质量技术监督局对抽查中产品质量不合格的生产企业，已依法进行处理，限期整改。
【黑名单】
●福州仓山区宏盛食品厂2011年5月22日生产的日日佳牌牛肉干（沙嗲味），规格为120g/包，不合格原因是菌落总数超标。●福建省浦城县康之源食品厂2011年5月9日生产的香菇米烧兔，规格为55g/袋，不合格原因是菌落总数超标。
●三明市梅列区罗大胡子食品厂2011年5月6日生产的罗大胡子牌熏烤鸭爪，规格为150g/袋，不合格原因是菌落总数超标。
●三明市熊记食品工贸有限公司2011年5月2日生产的隆情牌香脆泡鸭爪，规格为500g/瓶，不合格原因是添加剂山梨酸超标。
●厦门市荣辉工贸有限公司2011年5月12日生产的曾玉云牌姜母鸭，规格为200克/盒，不合格原因是添加剂山梨酸超标。

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